ワラビの納豆和え

ワラビの納豆和え

今回は黒大豆の納豆を使った。
先日収獲したわらびをアク抜きしておいたのでそれを使った。
ワラビはさっと湯がき水で冷やし細かく刻む
納豆を細かく刻みそこに切り刻んだワラビをいれ再度細かく
包丁で叩く。その後良くかき混ぜる
なぜかあまり粘りは出ない。
醤油、カラシなどでいただく。