2006年06月01日
竹の子ご飯
今年最初の収獲があった。
まだ少量だがビン詰めにすると下のほうのくずが出てしまう、もったいないのでそこを細かく刻んでいつも作るのが竹の子ご飯
材料
竹の子
油揚げ
少量のにんじん
料理
竹の子は皮のまま茹でる
色が変わったら水にとり冷やす。
竹の子の先を斜めに切り
切り目に親指を入れて上から下にまわしながら皮をむく
竹の子、にんじん、油揚げは細かく切り
しょう油、ミリン、酒で味をつけ煮る。
炊飯器にお米と分量の水をいれ３０分ほど置く
その後炊飯器から水を計って取り除き変わりに
竹の子などを煮た汁を計った水の量だけ炊飯器に入れる。汁が足りない時は水を足す。
最後に味を調えるため塩を一つまみ入れて
普通に炊飯器で炊き上げる。
Posted by hideko20 at 20:49│Comments(1)
│さんさい/料理/さっぽろ
この記事へのコメント
おいしそうですね。うちはごぼうも入れています。
Posted by Yah at 2006年06月01日 23:42
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