さぽろぐ

グルメ・スイーツ  |札幌市東区

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2008年05月27日

ワラビのたたきにめかぶ混ぜ

ワラビのたたきにめかぶ混ぜて
ポン酢をかけていただく
ワラビはアク抜きの下処理したものを使い湯がいて冷水で冷やす
今の時期ワラビも茎が硬くなってきているので
湯がいた後根元の方から皮をむく
ちょっと一手間だがワラビのねばねば感が出てくる
そこにめかぶのねばねばを一緒にしてポン酢でいただく

ワラビのたたきにめかぶ混ぜ


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タグ ：ワラビさんさい料理

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Posted by hideko20 at 20:25│Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ
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