さぽろぐ

グルメ・スイーツ  |札幌市東区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2006年08月24日

舞茸ごはん2

maitakegohan1039.jpg

前回の舞茸ご飯につづき
再度、舞茸ご飯、今回は干して保存してあった舞茸を一日水で戻し、にんじん、鳥のｻｻﾐをいれ、しょう油、ミリンで味付けした。戻した舞茸をつけていた戻し汁を使い
炊飯器で炊いた。今回は米1もち米1の割合で作った。
もちろんもち米は前もって1時間ほど水につけておく。
乾燥舞茸の戻し汁を使うのでご飯がやや濃い色の
炊き込みご飯になる  


Posted by hideko20 at 21:49 │Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ

2006年08月24日

ワラビの酢漬け

warabisuduke276.jpg

ワラビを沢山,塩漬けしたあったのを戻したので
簡単3杯酢づけにした。
水で戻したワラビを2〜3センチに切り3杯酢に10分から30分漬け込んだもの、すっぱいか、甘いか、少し味がしっかりした方が美味しい  


Posted by hideko20 at 21:20 │Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ

2006年08月09日

竹の子いりみそﾅﾝﾊﾞﾝ

misonanban284.jpg

みそﾅﾝﾊﾞﾝを作りその中にビン詰めの竹の子を
適宜にいれ合わせる。固めのときは、ミリン又は酒などで調節する。  続きを読む


Posted by hideko20 at 12:57 │Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ
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