2006年08月09日
竹の子いりみそﾅﾝﾊﾞﾝ
みそﾅﾝﾊﾞﾝを作りその中にビン詰めの竹の子を
適宜にいれ合わせる。固めのときは、ミリン又は酒などで調節する。
今回は激辛ナンバン、シソ、卵。みそ、砂糖、を使った。
鍋に多めの油をいれ細かく切ったナンバン、シソを炒め
そこにみそを入れてさらにいためる。この後砂糖をいれいためる。このとき野菜などからの汁でやわらかいようであれば生卵を割りいれ硬さを調節する。
竹の子は細かく斜め切りにしていれみそとなじんだら出来上がり。
ナンバンの料は入れすぎに注意。入れすぎると
調理しているときから。、咳が出たり目が痛くなったりする。普通のナンバンでは少々多いくらいが丁度良い
このほかニラなども使う。
鍋に多めの油をいれ細かく切ったナンバン、シソを炒め
そこにみそを入れてさらにいためる。この後砂糖をいれいためる。このとき野菜などからの汁でやわらかいようであれば生卵を割りいれ硬さを調節する。
竹の子は細かく斜め切りにしていれみそとなじんだら出来上がり。
ナンバンの料は入れすぎに注意。入れすぎると
調理しているときから。、咳が出たり目が痛くなったりする。普通のナンバンでは少々多いくらいが丁度良い
このほかニラなども使う。
Posted by hideko20 at 12:57│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
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