さぽろぐ

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2015年05月15日

山菜天丼

いろいろな山菜をてんぷらで戴いた後
残りの山菜を使ってかき揚げを作り天丼に

今回はウドの細い枝の柔らかいところを細かく刻んだ(生のまま皮つき)
そこえ乾燥エビ、昨日の刺身の残りのヤリイカを細かく切り
以上全部曲げテンプラの衣の中に入れて揚げる

今回は天丼のたれをレンジでチンだけで作った。
麺つゆに(人数分x大さじ1) みりんと酒を4,5滴程 砂糖はコップに全部入れた後好みで入れる
少々甘いかなぁくらいがちょうどいいい 後は電子レンジでチンするだけ

ご飯に山菜のてんぷらを乗せチンして作ったたれをかけると即席天丼の出来上がり





材料


かき揚げ

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