2012年10月08日
らくようきのこのめんつゆ漬け②
らくようきのこのめんつゆ漬け
ことしもやっと涼しくなりラクヨウキノコが出始めた。
夏に暑い日が続いたためか今年はラクヨウのでが良いようである。
この土日にキノコ採りに出掛けて収穫してきた。
作り方
１、汚れているキノコをさっと洗い石づきをとり沸騰したお湯の中に入れて湯がく
２、ゆで時間はキノコの傘が少々むくれてきたらざるに移す
３、ざるとボールでキノコについていたごみをきれいに流し水をきって置く
４、きのこを保存瓶移しめんつゆ（３倍希釈用）を沸騰させてから瓶に流し入れる。
５、好みでタカのツメ、または少々辛めにしたい時は醤油を足す。
６、冷蔵庫保管では結構長く食べられるが常温保管は早めに食べきること。
ことしもやっと涼しくなりラクヨウキノコが出始めた。
夏に暑い日が続いたためか今年はラクヨウのでが良いようである。
この土日にキノコ採りに出掛けて収穫してきた。
作り方
１、汚れているキノコをさっと洗い石づきをとり沸騰したお湯の中に入れて湯がく
２、ゆで時間はキノコの傘が少々むくれてきたらざるに移す
３、ざるとボールでキノコについていたごみをきれいに流し水をきって置く
４、きのこを保存瓶移しめんつゆ（３倍希釈用）を沸騰させてから瓶に流し入れる。
５、好みでタカのツメ、または少々辛めにしたい時は醤油を足す。
６、冷蔵庫保管では結構長く食べられるが常温保管は早めに食べきること。
Posted by hideko20 at 21:48│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
