2006年02月24日
竹の子のオカカ和え
竹の子のオカカ和え
＠材料＠作り方
保存してあったビン詰めを使って
鰹節、しょうゆ、酒、ミリン ダシ
1、竹の子は薄いそぎ切りにして竹の子がかぶるくらいの水を鍋に入れだしと煮る
2、竹の子がやわらかくなったら好みで酒、しょうゆ、ミリンを同量で味付けする。
3、水分がなくなるくらいまで煮る。水分を飛ばした後火を止めカツオ節を入れる。
4、カツオ節を入れてから煮ると苦くなるので注意。
5、竹の子が固めの場合は圧力鍋で煮るのも良い方法。
＠材料＠作り方
保存してあったビン詰めを使って
鰹節、しょうゆ、酒、ミリン ダシ
1、竹の子は薄いそぎ切りにして竹の子がかぶるくらいの水を鍋に入れだしと煮る
2、竹の子がやわらかくなったら好みで酒、しょうゆ、ミリンを同量で味付けする。
3、水分がなくなるくらいまで煮る。水分を飛ばした後火を止めカツオ節を入れる。
4、カツオ節を入れてから煮ると苦くなるので注意。
5、竹の子が固めの場合は圧力鍋で煮るのも良い方法。
Posted by hideko20 at 23:00│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
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