2006年05月23日
シドケの一夜漬け
今年は沢山のシドケの収獲があったので
おひたしやテンプラをした後の残りを
一夜漬けの漬物にした。
作り方。
シドケの葉を取り、生のまま漬物の樽に塩を曳きシドケと交互に入れていく。塩加減はさっと振る程度
最後に呼び水を少し入れて皿を載せ重石をする。
一晩で水が上がりつかるが少し固めくらいが美味しいと思う。
Posted by hideko20 at 16:09│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
