2006年06月01日
ヨモギもち
ヨモギの収獲が沢山あったのでテンプラなどに使った後ヨモギもちを作ることにした。
1.ヨモギをきれいに洗いあの部分だけちぎりとる
2.その後たっぷりのお湯でしっかり湯がく
3.湯がいたヨモギは細かく刻む（クッキングカッターでみじん切りにした）
4.水しっかり切りすり鉢でもっと細かくすりつぶした。
5.前日にもち米をうるかす。
6.次の日もち米すりつぶしたヨモギを一緒にふかす。
４０〜５０分程度もち米をつぶしてみるとわかる。
7.その後、餅つき機などあればいいのですがない場合はすり鉢ヨモギともち米を混ぜながらすりつぶす。
8.丸めたり、角切りにしたりしてもちの形にする。
9.焼いてしょう油などつけていただく
10.今回はすり鉢でつき、こねを繰り返した。
Posted by hideko20 at 20:28│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
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