2007年05月06日
コゴミのゴマみそ和え
コゴミのゴマみそ和え
コゴミを塩を一つまみ入れたお湯の中で湯がく、
色が変り歯ごたえが残る程度に湯がく
湯がいたこごみは冷水でよく洗う、このときゴミをきれいに取り除く
冷やしたコゴミは水をよく切り頭と茎とに切り分ける。
今回は頭の丸まった部分を使った。
練りゴマ、みそ、砂糖で良く練る、硬いときはミリンで緩めても良い。
（分量はお好みで）
練ったゴマ味噌の中に良く水を切ったコゴミを入れてあえる。
Posted by hideko20 at 22:16│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
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