2007年05月11日
シドケのおひたし
シドケはあくの強い山菜で湯がくとお湯が黒くなる
葉が大きくなっているときは葉を取り茎を湯がく（一つまみの塩を入れる）
茎が柔らかくなったら水に取り冷やす、少し固めの方が歯ごたえがあって美味しい。
ちょっと癖の有る味だが、癖になる味
鰹節、醤油で戴く、
葉が大きくなっているときは葉を取り茎を湯がく（一つまみの塩を入れる）
茎が柔らかくなったら水に取り冷やす、少し固めの方が歯ごたえがあって美味しい。
ちょっと癖の有る味だが、癖になる味
鰹節、醤油で戴く、
Posted by hideko20 at 22:57│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
