2007年07月26日
ウドの酢漬け
ウドの酢漬け
今年春に収獲して塩漬けにしてあったウドを使って作った
先ず 塩漬けのウドを水に浸して一晩かけて塩抜きをする。
塩抜きしたウドを食べやすい大きさに切ってビンに詰める
その上に酢､砂糖で甘酢を作る、我が家は結構甘酸っぱい感じにしている。
甘酢を火にかけ沸かしたものを余熱をとってからウドがかぶるくらいビンの中に入れる。
ウドは火を通しても塩抜きしたままでも良い
２．３日で食べられる。
今年春に収獲して塩漬けにしてあったウドを使って作った
先ず 塩漬けのウドを水に浸して一晩かけて塩抜きをする。
塩抜きしたウドを食べやすい大きさに切ってビンに詰める
その上に酢､砂糖で甘酢を作る、我が家は結構甘酸っぱい感じにしている。
甘酢を火にかけ沸かしたものを余熱をとってからウドがかぶるくらいビンの中に入れる。
ウドは火を通しても塩抜きしたままでも良い
２．３日で食べられる。
Posted by hideko20 at 20:22│Comments(0)
│さんさい/料理/さっぽろ
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