さぽろぐ

グルメ・スイーツ  |札幌市東区

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2008年05月27日

ワラビのたたきにめかぶ混ぜ

ワラビのたたきにめかぶ混ぜて
ポン酢をかけていただく
ワラビはアク抜きの下処理したものを使い湯がいて冷水で冷やす
今の時期ワラビも茎が硬くなってきているので
湯がいた後根元の方から皮をむく
ちょっと一手間だがワラビのねばねば感が出てくる
そこにめかぶのねばねばを一緒にしてポン酢でいただく

  
タグ ：ワラビさんさい料理


Posted by hideko20 at 20:25 │Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ

2008年05月27日

コゴミ入りシチュウ

春一番に採って冷凍しておいたコゴミを
シチュウの中に入れてみました。
冷凍のまま調理しています。

  
タグ ：こごみさんさい料理


Posted by hideko20 at 20:20 │Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ

2008年05月27日

　ウドの酢みそ和え

今日のさんさい料理
今の時期に成るとウドもかなり大きくなり
茎も硬くなってきている
白い部分を使って酢みそ和え


  
タグ ：うどさんさい料理


Posted by hideko20 at 20:17 │Comments(0) │さんさい/料理/さっぽろ
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